April 5

Caymus Vineyards

Легендарные каберне совиньон из Долины Напа. Главные вина, стилистика, потенциал и коллекционная ценность.

Главные коллекционные вина США происходят из Калифорнии. Screaming Eagle, Harlan Estate, Opus One, Old Sparky и другие культовые вина изготавливают в очень ограниченном количестве преимущественно из каберне совиньон, выращенного в Долине Напа. Эти вина не просто очень дороги, многие из них технически сложно купить, у культовых хозяйств даже есть специальные «листы ожидания», в которых желающие купить вино годами ждут своей очереди. Подробнее об этих винах можно почитать в нашем тексте о культовых винах США.

Caymus — другое дело. Это тоже первоклассные каберне совиньоны из Долины Напа с большим потенциалом хранения. Производство небольшое, но все же не такое микроскопическое, как у хозяйств культового статуса, поэтому купить их значительно проще, однако и коллекционная ценность меньше.

Цена тоже заметно ниже. В среднем бутылку флагманского вина Caymus Special Selection можно купить за 200-250 долларов*. Бутылка Opus One, если повезет, обойдется по меньше мере в два раза дороже. Стоимость Screaming Eagle и Harlan исчисляется тысячами долларов.

Бутылка вина из базовой линейки Caymus Napa Valley Cabernet Sauvignon обойдется в 80-150 долларов в зависимости от винтажа. Лучшие винтажи обеих линеек с отличными оценками будут стоить дороже. Caymus Napa Valley также иногда можно встретить в объеме 1 литр.

*Мы пишем этот текст в апреле 2022 года, поэтому позволим себе не приводить средние цены в рублях, это лучше уточнять у продавца. Кеймус редко, но можно найти в винотеках в России. У нас в WineTime сейчас в наличии только коллекционные большие объемы.

Краткая история Caymus

Caymus Vineyards — главное из винодельческих хозяйств, принадлежащих семье Вагнер, одной из самых старых земледельческих династий Калифорнии. Первые упоминания о ней относятся к середине 19 века. Много десятилетий Вагнеры выращивали на своей земле виноград на продажу местным виноделам.

В 1971 году Чарли и Лорна Вагнер вместе с сыном Чаком запустили собственную винодельню. Земли, на которых теперь располагался виноградник Вагнеров, в 19 веке были известны как «Ранчо Кеймус». С 1836 года оно принадлежало Джорджу Юнту, пионеру калифорнийского виноделия. Так что имя хозяйству нашлось само собой. Слово Caymus мексиканского происхождения, это имя носило одно из местных индейских племен. Сегодня хозяйством управляет Чак Вагнер, его дети также занимаются виноделием, развивая собственные винные бренды. При том, что в первую очередь бренд «Кеймус» ассоциируется с каберне совиньон, здесь также производят небольшое количество вина из сорта зинфандель.

У Кеймуса две линейки вин из каберне совиньон:

  1. Базовая Caymus Napa Valley Cabernet Sauvignon
  2. Флагманская Caymus Special Selection, ограниченный выпуск

Первым каберне совиньоном, выпущенным под этикеткой Caymus Vineyards, стал винтаж 1972. В 1975 году Чарли и Чак обнаружили, что вино в нескольких бочках было заметно лучше, чем в остальных. Его решили выпустить отдельно. Так появилось Caymus Special Selection. С 1975 года оно выпускается в ограниченном количестве и только в лучшие, самые удачные годы.

Сегодня Caymus Special Selection — это легенда калифорнийского виноделия и один из главных каберне совиньонов Долины Напа. Роберт Паркер попробовал первый винтаж Special Selection в 1993 году. Вину, которому на тот момент уже исполнилось 18 лет, он дал 98 баллов и написал следующее: «В мире есть всего несколько хозяйств, чьи вина могут похвастаться такой стойкостью качества».

Еще один интересный факт: Caymus Special Selection — единственное в мире вино, дважды возглавлявшее ежегодный рейтинг Топ-100 лучших вин от Wine Spectator. Это были винтажи 1984 и 1990.

Вина Caymus: слева - базовая линейка Caymus Napa Valley, справа - флагман Caymus Special Selection (фото vinovest)

Терруар и стиль

Виноградник Кеймуса занимает 24 гектара в престижном аппелласьоне Резерфорд (Rutherford AVA), Долина Напа. Кстати, Томас Резерфорд, чье имя носит этот винодельческий субрегион, также был знаменитым виноделом и владел частью Ранчо Кеймус. Он был женат на внучке Джорджа Юнта Элизабет. Небольшой участок на севере ранчо Юнт подарил молодым в качестве свадебного подарка.

На юге Резерфорд граничит с другим знаменитым аппелласьоном Долины Напа, Оуквиллем, родиной самых знаменитых вин Напы: Opus One, Screaming Eagle, Harlan, Far Niente. Несмотря на то, что расстояние от Кеймуса до Опуса меньше 5 километров, эти вина похожи примерно как день и ночь.

Виноградник Кеймус (фото vinovest)

В Резерфорде климат значительно теплее, а почва, состоящая из гравия, суглинка, песка, вулканических и морских отложений, заметно суше. Поэтому вина получаются плотными, насыщенными, мощными, суперфруктовыми и, нередко, очень алкогольными (14,5-15% — это норма для Кеймусов, бывает и больше). Вагнеры предпочитают оставлять виноград на лозе как можно дольше, дожидаясь максимальной концентрации. Поэтому вина получаются не очень кислотными и их можно пить уже в молодом возрасте в отличие, например, от того же Opus One, который по стилю тяготеет к Старому Свету, к винам Бордо, и требует долгой выдержки. Caymus же представляет собой одно из лучших воплощений каберне совиньон Нового Света. Потенциал хранения у него, конечно, меньше, чем у Опуса, однако лучшие винтажи, особенно Special Selection, показывают завидную продолжительность жизни — не менее 20-30 лет при правильном хранении.

Коллекционная ценность вин Caymus

Caymus — одно из самых интересных вин Долины Напа в соотношении цена/качество. Как и любое хозяйство, работающее в премиум-сегменте, Кеймус тщательно заботится о качестве и стабильно выпускает исключительно достойные вина, умело подстраивая технологию изготовления под условия, предлагаемые каждым новым винтажем.

Большая часть базовых вин Caymus Napa Valley Cabernet Sauvignon не подойдет для долгого хранения, но их можно и нужно покупать с пометкой «выпить в течение пяти лет». Разумеется, если вам по вкусу стиль, для многих Кеймус тяжеловат. Некоторые вина Caymus Napa Valley все же обладают коллекционной ценностью. Например, юбилейный 2012 винтаж, выпущенный к 40-летию бренда. С прицелом на более долгое хранение (10+ лет) можно рассмотреть также покупку 2009 и 2015.

Флагманское вино Caymus Special Selection гораздо более очевидный кандидат в коллекцию. Легендарным статусом пользуются первые винтажи 1975, 1976 и 1978, получившие по 98 баллов от Роберта Паркера.

Среди гораздо более доступных и очень перспективных рекомендуем рассмотреть лучшие винтажи Напы: 2001, 2007, 2012, 2013, 2015, 2016, 2018. Special Selection этих винтажей очень хороши. Высокими оценками критиков и большим потенциалом хранения (минимум до конца 2030-х) обладают также 2009 (RP 97) и 2010 (RP 98).

Для исключительно долгого хранения выбирайте Special Selection в больших объемах — 1,5, 3, 6 литров. Чем больше бутылка, тем дольше вино сохраняет свежесть. Это происходит благодаря тому, что количество кислорода, с которым вино контактирует, в целом одинаковое вне зависимости от объема бутылки. Обратите внимание, что у бутылок разного объема, 0,75, 1,5 или 3 литра, свободное пространство между пробкой и поверхностью вина будет примерно одинаковым. Поэтому в больших объемах вино получает меньше кислорода, окисляется медленнее и дольше остается молодым.

Предложения для поклонников больших объемов есть у нас в WineTime:

Special Selection 2007 (6 л)

Special Selection 2013 (1,5 и 3 л)

Special Selection 2014 (1,5 и 3 л)

А также подарочные наборы:

Caymus Special Selection 2013, 2014, 2015 (все — магнумы)

Special Selection + декантер Baccarat

Мы и дальше будем рассказывать о неочевидных и очень достойных винах, которые по разным причинам нередко остаются вне поля внимания любителей вина и коллекционеров. Оставайтесь с нами и следите за публикациями.

Канал WineTime в Telegram

Наши вина