1990-е и виноделие Бордо.

1990 год: 5*

Третий в цепочке отличных винтажей Бордо, особенно ценный тем, что четыре последующих станут самыми сложными в истории региона. Средние температуры с июня по октябрь были даже выше, чем в 1989 и 1982, а в июле и августе выпал всего 31 мм осадков. Вина превосходной концентрации, с сильными танинами, со временем они прекрасно раскрылись, а многие из них приятно пить и сегодня. Среди топовых вин мои любимые в этом винтаже Chateau Margaux и Chateau Haut-Brion. Единственное вино из первой пятерки, которое я бы рекомендовала выпить уже в ближайшее время, это Mouton Rothschild. Очень хороши Chateaux Leoville Las Cases, Palmer и Cheval Blanc.

WineTime рекомендует: Chateau Haut-Brion 1990.

1991 год: 2*

Самые ужасные заморозки с 1956 года. Ночью 20 апреля, когда почки уже появились, и сезон шел полным ходом, температура опустилась до -7 градусов. Виноделы потеряли 70% урожая. Лето было сухим и жарким, сентябрь дождливым, и большинство хозяйств начали собирать урожай до 20 сентября. Вина 1991 быстро раскрылись, и мало какие из них я могла бы порекомендовать сегодня. Каберне совиньон показал себя лучше, чем мерло, так что если все-таки нужно выбирать, смотрите на Левый берег. Или на Сотерн: Chateau Climens я бы назвала одним из вин винтажа.

1992 год: 1*

Урожай начали собирать около 24 сентября, после самого мокрого лета за последние 50 лет: в одном августе осадков выпало на 131 мм больше, чем обычно. Мрачные послания из Института энологии Бордо сообщали о необходимости проведения шаптализации (добавление сахара в сусло перед ферментацией), «чтобы добавить винам концентрации и сбалансировать танины». Сегодня сложно рекомендовать что-либо 1992 года. Два года назад мне довелось попробовать белое Domaine de Chevalier из магнума, которое было в порядке и выдало милый аромат трюфеля и шафрана (D 92/100).

1993 год: 2*

Дела пошли чуть лучше. Раннее появление почек и цветение, сложный июнь, сухой, но холодный июль, солнечный август. Надежды на хороший результат сезона смыл очень дождливый сентябрь (125-225 мм осадков). В целом на Правом берегу справились лучше, чем на Левом: мерло успели собрать до того, как обрушились дожди. На Левом берегу я все же обращала бы внимание на топовый Сент-Жюльен, который еще сохраняет некоторое обаяние (Chateau Leoville Poyferre, D 88/100). На Правом берегу лучше искать в Помроле: Chateau Lafleur отлично поработали и сделали очень симпатичное вино с тонким ароматом трюфеля и подлеска (D 93/100).

1994 год: 3*

Вина, которые в свое время было приятно пить, но длилось это недолго. Почки появились рано - март был сухим, с температурой на 3 градуса выше нормы. В апреле в некоторых местах наблюдались заморозки. Жаркое лето, но не обошлось без штормов и града. В начале сентября начались дожди. В целом по региону вина получились плоскими, однако некоторым хозяйствам удалось справиться с условиями винтажа и выпустить хорошие вина. Рекомендации: Chateau La Mission Haut-Brion, Haut-Brion, Pichon Baron, Palmer, Petrus, Pontet-Canet, Leoville Poyferre, Trotanoy, Vieux Chateau Certan.

WineTime рекомендует: Chateau Palmer 1994.

1995 год: 4*

Винтаж, который спас Бордо. Хозяин Chateau Angelus Юбер де Буар сказал тогда, что «если бы 1995 стал таким же, как его предшественники, все хозяйства в Сент-Эмильоне были бы выставлены на продажу». Вина получились концентрированные, танинные и фруктовые. Многие из них хороши и сегодня: сильные, фруктовые, пряные, с мягкими танинами. В Первой пятерке лучшим следует считать Chateau Latour. В Марго отличились Chateau Palmer, в Помроле - Chateau Lafleur. Хорошим 1995 был и для Сотерна - там найдется множество отличных вин.

WineTime рекомендует: Chateau Cos d'Estournel 1995.

1996 год: 4,5*

Классический «олдскульный» винтаж Медока - с ментоловыми нотами и свежими пряными оттенками во фруктах. Ранний и жаркий сезон, с быстрым равномерным цветением. Август был сухим, не очень жарким, только на Правом берегу кое-где в конце месяца прошел дождь. Сухой сентябрь был чуть прохладнее чем обычно, дождь в конце месяца угрожал появлением гнили, поэтому многие хозяйства собрали урожай не дождавшись полной зрелости. Остальные были вознаграждены отличной октябрьской погодой. Вина получились очень танинные. Долгое время они считались терпкими и закрытыми, им нужно было время. Это был год винных инвестиций: за прошедшие 25 лет топовые вина сильно набрали в цене. Среди доступных вин, позволяющих оценить качества винтажа, я очень рекомендую Chateau Sociando-Mallet Haut-Medoc (D 93/100).

WineTime рекомендует: Chateau Ducru-Beaucaillou 1996, Chateau Chasse-Spleen 1996, Chateau Palmer 1996.

1997 год: 3,5*

Качество винтажа было сильно переоценено. В некоторых местах это был самый ранний сбор урожая за все столетие. Большинству вин недостает концентрации, однако некоторые образцы обладают отличным качеством и очаровательной фруктовостью. Это Chateau Latour, Montrose и Calon Segur. Лучшим апелласьоном в 1997 году следует считать Сотерн, и я очень рекомендую попробовать Chateau Gilette, восхитительное вино, выпущенное аж в 2018 году.

1998 год: 4,5*

Его обычно сравнивают с 1995, но дают меньше лет жизни. Для Левого берега это правда, но на Правом берегу 1998 показал себя одним из величайших винтажей. Урожай был большим благодаря равномерному цветению и солнечному маю. Август был теплее обычного и очень сухим (10 мм осадков). Несмотря на дождливый период сбора, большинство хозяйств Правого берега, особенно в Помроле, дождались идеальной зрелости. В Сент-Эмильоне Chateau Cheval Blanc сделали одно из величайших вин всех времен. То же самое можно сказать о Petrus. Качество винтажа заметно и в винах ниже уровнем: Chateau Trotte Vielle, Vieux Chateau Certan и Chateau Canon.

WineTime рекомендует: Chateau Cheval Blanc 1998.

1999 год: 3*

Теплое, но дождливое лето. Виноделам пришлось внимательно следить, чтобы не появилась гниль или милдью. Сухой август подарил надежду, но вторая половина сентября в Медоке выдалась дождливой, а в Сент-Эмильоне и вовсе прошел град. Поэтому лучшими винами следует считать те, где преобладает рано созревающий мерло: в Помроле многие хозяйства смогли приблизиться по качеству к 1998. 1999, как и 1997, был несколько переоценен. В Медоке выбор следует остановить на Chateau Latour, Gruaud-Larose, Lafite Rothschild и Lynch-Bages. На Правом берегу лучшие вина у Le Pin, Cheval Blanc, Pavie, Lafleur и Figeac.

WineTime рекомендует: Chateau Angelus 1999, Chateau Gazin 1999.

Источник: Decanter